据北京市工商有关负责人介绍，鉴于去年外地出现的“硼砂粽”现象，北京今年的粽子市场将重点防御“硼砂粽”。市工商局统一购买的一批硼砂检测试剂全面到位，被分别配发给全市23辆快速检测车以及152个工商所。这种试剂可在10到15分钟，快速检测出食品中是否含有硼砂。

　　昨天，东城工商分局对美廉美超市和平里店、稻香村安定门店出售的自制粽子的保质期及质量进行检查。工商执法人员拿出了检测化学添加剂的相关试纸，先是从粽子样品中挑取了少量糯米，加水打散，然后用试管抽取溶液滴在试纸上，再用吹风机将试纸吹干，最后再在试纸上滴入试剂。很快，试纸变成了橙红色。整个过程10分钟。“这表明硼砂含量为零”，检测人员告诉记者，如果含有硼砂，试纸的颜色就会呈现出深褐色。